Rühreier, Spiegeleier, 3-Minuten-Eier, Omeletten – es gibt zahlreiche Arten, wie man Eier geniessen kann. Doch welche Zubereitungsart ist eigentlich die gesündeste?

Wenn Kürbis auf Kartoffeln trifft, wird es richtig gemütlich. Dieses Gratin kommt mit wenigen Zutaten aus und verbindet zartes Gemüse mit würzigem Feta und einer goldbraunen Kruste. Ein unkompliziertes und sehr gesundes Ofengericht, das perfekt in die Herbstküche passt.

Gazpacho ist eine kalte Suppe, die ursprünglich aus der spanischen Region Andalusien stammt. Sie wird hauptsächlich aus rohem Gemüse zubereitet und ist besonders im Sommer sehr beliebt, da sie erfrischend und leicht ist. Die klassischen Hauptzutaten für Gazpacho sind Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Brot, das oft zur Verdickung verwendet wird. Die Suppe wird normalerweise püriert, bis sie glatt ist, und dann gut gekühlt serviert. Wir haben hier eine besonders leichte Variante, fett- und kalorienarm.

Blattspinat ist ein idealer Küchen-Kumpel für Feierabendköche. Genial einfach: Ricotta-Quiche mit Spinat - leicht, lecker und fettarm!

Pizza ist ein All-time-Favorit. Der italienische Klassiker eignet sich dabei perfekt zum Teilen, ist aber nicht nur deswegen so beliebt. Der Fast-Food-Liebling ist aber nicht unbedingt figurschmeichelnd und fitnessfreundlich, warum sich bei vielen beim Schlemmen das schlechte Gewissen anschleicht. Hin und wieder darf man sich zwar etwas gönnen, für die Zeit zwischendurch gibt es aber viele Low-Carb-Varianten der beliebten Pizza. Hier findet ihr Rezept-Idee für eine gesunde Alternative.

In der Weihnachtszeit essen wir oft mehr. Wer bei den Guetzlis etwas gegen das schlechte Gewissen tun will, der kann beim Backen auf Low-Carb-Rezepte zurückgreifen.

Rösti ist das Aushängeschild der Schweizer Küche, die die ganze Welt erobert hat. Je knuspriger und goldbrauner die Rösti ist, desto besser schmeckt sie. Doch das leckere Gericht ist nicht harmlos, eine Portion kann bis zu 350 Kalorien auf den Teller bringen. Mit einer Rösti, die im Ofen zubereitet wird, können im Vergleich zur konventionellen Rösti aus der Bratpfanne rund 50 Prozent der Kalorien eingespart werden.

Besonders in den kalten Monaten werden wir oft zum Salatmuffel. Dabei sollten wir genau jetzt viel Frischkost zu uns nehmen, denn wenn es um den Fitfaktor geht, ist Salat ein Superstar. Mit diesen gesunden Salatsaucen kommt leckere Abwechslung auf den grünen Teller:.

Bolognese-Sauce kann durchaus fettarm zubereitet werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Eine einfache Möglichkeit ist, mageres Rinderhack zu verwenden, da diese Varianten weniger Fett enthalten als klassisches Hackfleisch. Es reicht eine kleine Menge von Olivenöl, um Zwiebeln und Gemüse anzubraten, wodurch unnötige Fette eingespart werden. Zudem kann ein Grossteil des Aromas durch Tomaten, Kräuter und Gewürze kommen. So entsteht eine leichtere Bolognese, die sich ideal für eine gesündere Ernährung eignet.

Im Sommer möchten wir leichter und gesünder essen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Mit diesem Low-Carb-Gericht wird es gelingen. Unser Rezept für gefüllte Peperoni ist lecker und stillt den Hunger.