Kürbis ist köstlich und gesund. In der Kombination mit Ingwer, Kurkuma & Limette wird das Herbstgemüse zu echtem Superfood und wärmt mit seinem nussigen Geschmack und der warmen Ingwernote Körper und Seele.

Zu oft über die Stränge geschlagen? Diese kalorienarme, aber sättigende Suppe mit Zitronengras und Pak Choi entgiftet, repariert von innen – und schmeckt. Eine heisse Suppe hilft wirklich. Am besten mit einem exotischen Touch, denn die in den Garküchen Asiens so beliebten Zutaten wie Pak Choi, Zitronengras, Ingwer und Chili entgiften und bewirken wahre Wunder:

Sommer ist nicht nur, wenn es heiss ist. Sommer ist auch, wenn uns der Garten alle Gemüse zur Suppe liefert, die solche Hitze am besten bekämpft: Gazpacho. Frischkäse und Pesto vollenden das Gericht perfekt. Und nicht zu vergessen: knuspriges Brot.

Der perfekte Gazpacho geht ganz einfach. Diese Suppe wurde irgendwann als einfaches, sogar als Armengericht geboren. Serviert wird er immer kalt. Was ihn zwar zur idealen Sommerspeise macht. Aber inzwischen passend zu jeder Jahreszeit.

Bouillabaisse gilt als Klassiker der mediterranen Küche und wird traditionell mit verschiedenen Meerfischen zubereitet. Doch auch mit heimischen Süsswasserfischen lässt sich die aromatische Fischsuppe wunderbar interpretieren. Frische Bodenseefische verleihen ihr einen ganz eigenen Charakter und sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Mit den passenden Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl entsteht eine raffinierte Bouillabaisse, die regionale Produkte auf genussvolle Weise in Szene setzt. Hier kommt unser Rezept für eine köstliche Bouillabaisse mit Bodenseefischen.

Gazpacho ist eine kalte Suppe, die ursprünglich aus der spanischen Region Andalusien stammt. Sie wird hauptsächlich aus rohem Gemüse zubereitet und ist besonders im Sommer sehr beliebt, da sie erfrischend und leicht ist. Die klassischen Hauptzutaten für Gazpacho sind Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Brot, das oft zur Verdickung verwendet wird. Die Suppe wird normalerweise püriert, bis sie glatt ist, und dann gut gekühlt serviert. Wir haben hier eine besonders leichte Variante, fett- und kalorienarm.

Habt ihr schon mal Kappeler Milchsuppe probiert? Es handelt sich um ein traditionelles Schweizer Gericht, das eine symbolische Bedeutung in der Geschichte der Schweiz hat. Die Suppe wurde während des Ersten Kappelerkriegs im Jahr 1529 zubereitet, als die Truppen der verfeindeten katholischen und reformierten Kantone am Ufer der Reuss aufeinandertrafen. Statt zu kämpfen, setzten sich die Soldaten beider Seiten zusammen und teilten eine einfache Suppe aus Milch und Brot. Dieser Moment wird als Ausdruck von Versöhnung und Frieden gesehen und symbolisiert das Ende des Konflikts. Die Milchsuppe ist bis heute ein Sinnbild für die Einigung der Schweizer Kantone. Man braucht dafür nur wenige Zutaten, kann sie aber nach Geschmack und Vorlieben verfeinern. Hier findet ihr eine köstliche Variante mit Züri-Trüffel.

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Wie einfach diese saisonale Suppe gemacht werden kann, erfahrt ihr hier. Dazu eine Blätterteigstange mit Kräutern oder frisch gebackenes Brot - ein wunderbarer Anfang einer wunderbaren Mahlzeit.

Die Basler Fasnacht ist ohne Mehlsuppe nicht denkbar und ihr Duft strömt durch alle Gassen der hübschen Altstadt. Zusammen mit der Zwiebel- und Käsewähe gehört diese Leckerei definitiv zum kulinarischen Fasnachtsinventar.

Wenn es draussen kalt und ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine heisse Suppe. Diese schnelle Ratatouille-Suppe bringt mit sonnengereiftem Gemüse mediterranes Flair in die kalte Jahreszeit. Sie ist unkompliziert zubereitet, wärmt von innen und schmeckt dennoch herrlich leicht. Perfekt dazu passt ein knuspriges Tapenade-Baguette, das der Suppe eine aromatische, herzhafte Note verleiht. Ein ideales Rezept für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.