Saftig und geschmackvoll ist die Ananastomate ein Star. Geschält und kantig geschnitten zaubert Claudio Del Principe daraus ein paradiesisches Geschmackserlebnis. Garniert mit Burrata und Basilikum.

Mehr als nur Beilage: Tomaten sind die Diven auf dem Gemüsemarkt. Für gewisse Premiumsorten zahlen Feinschmecker derzeit bis zu 39 Franken pro Kilo – das schmälert die Nachfrage nach den süssen Luxustomätli keineswegs.

Kaffee gehört für Millionen Menschen zum Alltag. Doch wusstest du, dass Kaffeebohnen eigentlich Fruchtkerne sind, die erste Webcam wegen einer Kaffeekanne entstand und Kaffee einst als «Teufelsgetränk» galt? Fünf überraschende Fakten.

Sommersalate mit Wassermelone werden von den meisten mit Feta kombiniert. Darauf verzichtet unser Kochbuchautor Claudio Del Principe bewusst: Mit einer ausgeklügelten Auswahl anderer Zutaten gelingt ihm so ein fruchtig-würziges Geschmackserlebnis.

Wer in Spanien Ferien macht, bestellt häufig als Erstes eine Sangria. Doch wer es wie die Einheimischen machen will, sollte stattdessen nach einem «Tinto de Verano» fragen. Das erfrischende Sommergetränk gilt in vielen Regionen als echter Klassiker.

Sommer, Sonne, Meer – und Tapas. Für viele Schweizer gehört Spanien zu den beliebtesten Ferienzielen überhaupt. Geht es aber ums Essen, landet die spanische Küche hierzulande eher selten auf dem Teller.

Wie wäre es mit einem luftigen Tiramisu? Das Rezept ist einfach und schnell, doch ganz oft gelingt dieses Dessert trotzdem nicht. Damit euch Tiramisu wie beim Lieblingsitaliener gelingt, müsst ihr ein paar Dinge beachten.

Claudio Del Principe ist ein Fan der würzigen Sauce béarnaise. Für das perfekte Gelingen ist eine sorgfältige Temperaturkontrolle wichtig.

Claudio Del Principe pröbelte mehrfach, bis er es hinbekam: die «weltbeste» gebrannte Creme. Hier verrät er sein Rezept und seine Tricks.

Grillieren ist eine Kunst, doch viele Fehler passieren schneller als man "BBQ" sagen kann. Vom falschen Holz bis hin zur falschen Handhabung des Grillguts – Stolpersteine lauern überall. Um das perfekte Steak zu zaubern, solltest du diese Fehler unbedingt vermeiden.