Muttertag-Rezept Erdbeer-Rhabarber-Crumble verzaubert Gaumen und Herzen
Unser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein perfektes Dessert zum Muttertag. Er vereint süsse Erdbeeren mit säuerlichem Rhabarber unter knusprigen Streuseln. Das einfache Rezept verspricht einen fruchtigen Genuss für die ganze Familie.
Publiziert: 09.05.2025 um 12:34 Uhr
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Aktualisiert: 13.05.2026 um 17:06 Uhr
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Zutaten4
Zutaten20 Min + 20 Min.
Zutaten30 Min.
Zutaten
350 g Rhabarber
350 g Erdbeeren
1 Beutel Vanillezucke
2 El Honig
Etwas Rum
2 EL Maisstärke
100 g Weissmehl
50 g Zucker
50 g Butter
200 g Doppelrahm
Zubereitung
Schritt 1/7
Erdbeeren rüsten und je nach Grösse halbieren oder vierteln.
Schritt 2/7
Auch Rhabarber rüsten und in Stücke à ca. 1 cm schneiden.
Schritt 3/7
Erdbeeren, Rhabarber, Vanillezucker, Rum, Honig und Maisstärke zusammenmischen. Beiseitestellen.
Schritt 4/7
Für die Streusel Mehl und Zucker mischen. Butter in kleine Würfel schneiden und beigeben. Zwischen den Händen bröselig reiben, kühl stellen.
Schritt 5/7
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Erdbeer-Rhabarber-Masse in eine ofenfeste Form geben. Streusel darüber verteilen. Crumble in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.
Schritt 6/7
Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen, Crumble 10 Minuten weiterbacken, bis die Streusel leicht braun werden.
Schritt 7/7
Mit geschlagenem Rahm (oder Glace) servieren.
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