Wenn es draussen kühler wird, haben Marroni ihren grossen Auftritt. Ihr fein süsslicher, nussiger Geschmack passt perfekt zur kalten Jahreszeit und macht sich auch in Desserts wunderbar. Besonders köstlich wird es in Kombination mit Schokolade: Diese Schoko-Marroni-Torte ist herrlich saftig, unkompliziert zubereitet und bringt ein Stück Herbst auf den Teller. Genau das Richtige für gemütliche Nachmittage und süsse Momente mit Familie und Freunden.

Köche wissen: Das Dessert zum Abschluss eines Menüs kann nicht nur raffiniert, sondern auch einfach sein. Weil der Marmorkuchen leicht zu backen ist, eignet er sich auch für junge Backanfänger. Probiere unser Rezept aus – es geht wirklich schnell und einfach! Der Klassiker schmeckt unschlagbar saftig und damit wie von Oma.

Dieser Kuchen ist ein Must im Herbst. Im Tessin haben wir dieses Rezept für einen überraschend einfachen, aber super leckeren Kastanienkuchen. Tessiner Maronikuchen ist ein edles herbstliches Dessert.

Die Schiacciata con l’uva, mancherorts auch Ciaccia con l’uva genannt, gehört zu den bekanntesten süssen Focacce Italiens und ist eng mit der Weinlese verbunden. Früher wurde dafür kein eigener Teig angesetzt: Man nahm einfach einen Teil des Brotteigs, der ohnehin vorhanden war, belegte ihn mit frisch geernteten Trauben und verfeinerte ihn mit etwas Zucker und Olivenöl. Mehr braucht es für diesen einfachen, köstlichen Herbstklassiker nicht.

Wenn die Tage kürzer werden und die Birnen reif an den Bäumen hängen, beginnt die Zeit für einen echten Herbstklassiker: Birnenkuchen. Saftige Früchte, knuspriger Teig und feine Gewürze verbinden sich zu einem aromatischen Kuchen, der wunderbar in die goldene Jahreszeit passt. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert: Dieser Klassiker versüsst uns die kühleren Tage.

Schokolade und Erdnussbutter sind ein unschlagbares Duo: Diese Schoggi-Cookies sind aussen leicht knusprig, innen herrlich weich und wunderbar schokoladig. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die süsse Versuchungen mit einer leicht salzigen Note lieben.

Die Caramel-Nuss-Torte aus dem Kochbuch «Al forno» von Claudio Del Principe nennt der Autor selbst eine «dekadente Nusstorte». Und das ist keineswegs übertrieben: Auf einen buttrigen Mürbteig mit feinem Mandelaroma folgt ein herrlich cremiges Salzcaramel, dazu kommen geröstete Walnüsse, edle Grand-Cru-Schokolade und zartbitteres Kakaopulver. Eine Torte, die so verführerisch ist, dass man ihr kaum widerstehen kann.

Eine leckere Kombination: Der saftige Apfelkuchen überzeugt mit feinem Geschmack und knuspriger Mandelkruste. Dieses Rezept ist eine schöne Abwechslung zur typischen Apfeltorte.

Tausend süsse Blätter, Knusprigkeit trifft luftige Süsse und frische Sommerfrüchte. Kein Wunder, ist die klassische Crèmeschnitte das Sommerdessert par excellence. Das Rezept ist aber einfacher als gedacht!

Das Ursprungsgebiet der Quitte wird in Südwestasien vermutet. In Babylonien soll der Quittenbaum schon 4000 Jahre vor unserer Zeitrechnung kultiviert worden sein. Die Römer nannten die Frucht mit der pelzigen Schale malum cotoneum, also wolliger Apfel und brachten sie auch auf die Alpennordseite. Ihr intensiver Duft beglücke die Menschen seit Jahrtausenden und in vielen Mythologien werde sie als Symbol für Glück, Liebe und Fruchtbarkeit verehrt.