Rühreier, Spiegeleier, 3-Minuten-Eier, Omeletten – es gibt zahlreiche Arten, wie man Eier geniessen kann. Doch welche Zubereitungsart ist eigentlich die gesündeste?

Eine leckere Kombination: Der saftige Apfelkuchen überzeugt mit feinem Geschmack und knuspriger Mandelkruste. Dieses Rezept ist eine schöne Abwechslung zur typischen Apfeltorte.

Auf dem Huobhof der Familie Bircher wird UrDinkel angebaut und unter anderem zu Guetzli verbacken: für die Familie, vor allem aber für den Hofladen. Auch die Guetzli-Bäcker von Kambly setzen auf UrDinkel: bei ihren beliebten Sablés.

Nicht nur wir Menschen, auch unsere Hunde naschen gerne mal zwischendurch. Mit diesem einfachen Grundrezept für einen gesunden Hundesnack, welches sich vielfältig abwandeln lässt, kannst du deiner Fellnase gesunde Guetzli aus dem Ofen zaubern.

Steinpilze gehören zu den Stars der Herbstküche. Ihr kräftiges, nussiges Aroma passt nicht nur zu Risotto und Pasta, sondern macht auch eine Quiche zum besonderen Genuss. In diesem Rezept treffen frisch angebratene Steinpilze und Zwiebeln auf eine cremige Eier-Rahm-Füllung und einen knusprigen Mürbeteig. Eine einfache Idee für alle, die die Pilzsaison richtig auskosten möchten.

Die Pilzsaison ist in vollem Gang: Jetzt landen frische Eierschwämmli besonders gern auf dem Teller. Zusammen mit Tagliatelle, knackigen Baumnüssen und einer cremigen Sauce wird daraus ein einfaches Herbstgericht.

Tausend süsse Blätter, Knusprigkeit trifft luftige Süsse und frische Sommerfrüchte. Kein Wunder, ist die klassische Crèmeschnitte das Sommerdessert par excellence. Das Rezept ist aber einfacher als gedacht!

Das Ursprungsgebiet der Quitte wird in Südwestasien vermutet. In Babylonien soll der Quittenbaum schon 4000 Jahre vor unserer Zeitrechnung kultiviert worden sein. Die Römer nannten die Frucht mit der pelzigen Schale malum cotoneum, also wolliger Apfel und brachten sie auch auf die Alpennordseite. Ihr intensiver Duft beglücke die Menschen seit Jahrtausenden und in vielen Mythologien werde sie als Symbol für Glück, Liebe und Fruchtbarkeit verehrt.

Sie sehen aus wie kleine Ufos und landen viel zu oft nur als Herbstdeko auf dem Tisch: Patisson-Kürbisse können nämlich weit mehr. Gefüllt mit würzigem Gemüse, Couscous, Baumnüssen und Kürbiskernen werden sie zu einem abwechslungsreichen vegetarischen Hauptgericht.

Kürbis ist köstlich und gesund. In der Kombination mit Ingwer, Kurkuma & Limette wird das Herbstgemüse zu echtem Superfood und wärmt mit seinem nussigen Geschmack und der warmen Ingwernote Körper und Seele.