Au cœur du Valcalepio, au pied des Alpes italiennes, renaît le Merera. Ce cépage, autrefois très répandu en Lombardie, fait un tabac grâce à ses défauts d'antan.

Pas de «crac», pas de «plop»: et c’est là toute sa force. La capsule à vis s’est depuis longtemps affranchie de son image bas de gamme et est aujourd’hui synonyme de précision, de fraîcheur et de sécurité. Il est temps d’en finir avec les vieux préjugés.

Grands verres à bourgogne, flûtes à champagne, verres à bordeaux, sans oublier les verres spéciaux: avec tous les types de vin qui existent, on pourrait remplir son armoire de verres uniquement. En plus de prendre beaucoup de place, cela a l’inconvénient de coûter cher.

La Dôle des Monts poursuit son chemin, année après année. Mais cette icône du vignoble valaisan a été créée par le Vaudois Edmond Gilliard. Depuis 2024, ce vin a fait son retour dans les trains CFF.

Sur 1402 entreprises contrôlées en 2025 par le Contrôle suisse du commerce des vins, plus de la moitié ne présentent que peu ou pas d’irrégularités. Huit manquements graves ont néanmoins donné lieu à des plaintes pénales.

Ils sont de plus en plus nombreux à adopter ces pratiques: planter des arbres entre les rangs de vigne, aménager des amas de pierres servant de refuge aux reptiles, ou encore laisser se développer librement haies et bandes végétalisées.

Une passagère de première classe aurait vécu un véritable «drame de la bulle» lors d'un vol entre la Floride et la Caroline du Sud. Derrière cet épisode: une arnaque insolite.

Donnafugata est l'un des domaines viticoles les plus connus de Sicile. La famille Rallo exploite des vignobles et vinifie des vins dans cinq régions différentes de l'île. Elle est également présente sur la minuscule île volcanique de Pantelleria.

La salade est certes légère, mais avec le vin, elle devient vite un vrai défi. C’est souvent la faute à la sauce: l’acidité du vinaigre ne convient pas à de nombreux vins. Mais en sachant s’y prendre, on obtient des accords étonnamment harmonieux.

Au programme de ce mardi 31 mars: un conflit entre deux caves valaisannes, la Confédération modifie sa communication salariale, les JLR veulent tripler le budget de l'armée, le menu du Montreux Jazz Festival, et enfin, Lausanne et Genève jouent gros sur la glace.